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甘油可作为一种能量酸
有些科学家还强调---,如果你想在运动场上有---的表现,甘油也是一种---的补剂。原因在于,当你身体中水分充足时,甘油在哪里可以买到,体能会---大而且---。---是在高温环境中,甘油---的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。
发表在<国际运动医学>杂志的一项研究显示,甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较,甘油,方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦,剂量为每公斤体重1.2g甘油(20%水溶液形式)或26ml阿斯帕坦。结果表明,在亚---运动负荷下,甘油不但可以降低运动者的心率,还可以将运动时间延长20%。对于进行高强度体能训练的人,甘油可能给他们带来更---的表现。
对于健美运动员来说,甘油可能帮助他们把体表及皮下的水分转移到---和肌肉中。
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在烘焙产品的配料中,甘油是很常见的一种添加剂,长保产品里常会用到,那么,甘油的应用,到底有什么作用呢?
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烘焙产品若想长时间保持品质,水分的存在会使发霉酸败的风险加大,控制水分是长保产品的苐一个重要任务。水分高,水活度相应的也会高。但是降低水分,甘油哪里有卖,产品口感干燥,或者无法成型,商品与食物价值大打折扣,甘油是一种具有一定粘度的液体,部分替换水分,可以保持原有的柔软湿润度不变,同时水分减少,水活度自然也会降低。
之二:甘油有较强的吸湿作用,会从空气中吸收水分,使产品呈现湿润的状态。化妆品中用来润肤,效果---。
之三: 防腐。甘油的分子量较小,具有一定的渗透压,微生物不易利用其作为营养源,同时会抑制微生物的增长。
之四:味道。甘油微甜,少量添加,属于湿性材料,可替代部分糖类,减少糖的应用,降低产品甜度。
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甘油食用
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%
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